Fabriquée par macération de 2 variétés de thym, cultivées à Valensole, puis filtrée et sucrée au sucre de canne issu du commerce équitable.
Son goût : Fort en thym, on se promène dans la garrigue à chaque dégustation.
Son utilisation : Pure en digestif, en cocktail, en grog, en cuisine pour déglacer un agneau braisé par exemple.